Fertilità e alimentazione – parte 1

La fertilità e la sua assenza rappresentano evolutivamente un meccanismo estremamente sofisticato ed avanzato, che permette l’inizio di una gravidanza esclusivamente in presenza di condizioni ormonali, nutrizionali, ambientali e salutari favorevoli alla nuova vita e alla vita della mamma. Benché …

Zuppa di farro

La zuppa di farro:   100g di farro in chicci, sale, 2 carote, 2 cipolle, 1 gambo di sedano,2 porri, alcuni rametti di prezzemolo, 2 cucchiai di tamari, olio extravergine d’oliva. Preparazione della zuppa di farro: Lavate il farro e …

Il frumento

Il frumento è il cereale più usato nella nostra alimentazione, è alla base della preparazione del pane, del pasta e della pizza, dove è impiegato sotto forma di farina. Tralasciando l’uso del grano in chicchi, il cui impiego è decisamente …

Sformato di carciofi

Sformato di carciofi: 500 g di cuori di carciofi,olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, poco vino bianco secco, un pò di prezzemolo,sale, peperoncino rosso in polvere,  1 tazza di besciamella vegetale (preparata con olio extravergine d’oliva,farina di frumento semintegrale, brodo …

Insalata di arance

L’insalata di arance, un piatto tipicamente siciliano. E’ un ottimo modo per consumere le arance, in modo diverso inserendole in un piatto salato. Esistono varie versioni di questa ricetta, tutte buonissime e quasi tutte dietetiche. Di solito per la preparazione di …

Involtini primavera con verdure

Involtini primavera con  verdure , una ricetta che viene dall’oriente, la ricetta non è dietetica né tantomeno salutare ma che con qualche piccolo accorgimento può essere trasformata in un pasto perfetto per che ha voglia di qualcosa di nuovo senza …

HUMMUS DI BARBABIETOLA

HUMMUS DI BARBABIETOLA   è davvero una delle mie ricette preferite, è estremamente scenografica con il suo colore vivace e invitante, è facilissima da preparare e ci vogliono solo 5 minuti, e poi è un piatto davvero eccezionale, infatti è …

Muffin salato di broccoli !

Muffin salato di broccoli, una cena perfetta e veloce !! Ottima per il post allenamento (ricca di proteine, antiossidanti e vitamine) oppure da utilizzare come svuota frigorifero per consumare verdure, io li ho fatti con i broccoli ma potete dare …

Vellutata di zucca e gamberi

Vellutata di zucca e gamberi. La zucca è buonissima ma è un ortaggio stagionale e che non troviamo tutto l’anno … Quindi bisogna approfittare del momento!! Questa è una delle ricette che preferisco, perché è buona, è facile da preparare, è …

Burger di zucchine

Burger di zucchine, una ricetta buonissima soprattutto post allenamento Burger di zucchine con curcuma e albume d’uovo. Le zucchine sono  ricche di fibre sali minerali (in particolare il potassio), vitamina (A ed E) e hanno pochissime calorie. Hanno azione diuretica, …