Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/customer/www/ilpompelmorosa.it/public_html/wp-content/themes/seva/inc/custom-functions.php on line 701

Questi muffin sono la soluzione perfetta per chi ha necessità di consumare proteine al mattino ma non ha voglia di colazioni salate.

Sono facili da fare e si conservano un paio di giorni.

Ingredienti:

  • 150 gr di albumi
  • succo di mezzo limone
  • 30 gr di farina di riso o grano saraceno
  • 5 gr di maizena
  • 5 cps di stevia o un cucchiaino di eritritolo
  • frutta fresca (meglio frutti rossi o di bosco)

Preparazione

mettere gli albumi in una ciotola e aggiungere il succo di mezzo limone, montare con fruste elettriche fino a montarle a neve ben ferma. Aggiungere quindi farina, maizena e dolcificante e incorporarle con movimenti dall’alto verso il basso, in modo che non si smontino gli albumi.

Preparare il forno riscaldandolo a 180°, intento mettere l’impasto in piccoli pirottini, precedentemente imburrati, da questo impasto a me sono usciti 10 muffin. Aggiungere in ogni pirottino un piccolo frutto a scelta e infornare.

20 min a 180° in forno statico, far raffreddare e gustare !