Gli alimenti light sono indicati quando si cerca di perdere peso? Gli alimenti light fanno dimagrire ? Gli alimenti o,1 % di grasso sono da preferire al corrispettivo intero ? La …
Menopausa e aumento di peso.
La menopausa, rappresenta nella vita di una donna un periodo di forte cambiamento, con modificazioni ormonali importanti che spesso hanno anche un risvolto a livello sociale e psicologico. Ho deciso …
Il colesterolo è davvero solo un nemico ?
Il colesterolo è uno sterolo (molecola di grasso) di origine animale. Viene prodotto sia dal nostro organismo (colesterolo endogeno) oppure può essere assunto con la alimentazione (colesterolo esogeno). Quando sentiamo …
Il microbioma intestinale. Come selezionare la flora batterica benefica? Parte II
Nella Parte I abbiamo affrontato l’argomento del microbioma intestinale e la sua importanza ed influenza sulla nostra salute e sulla conseguente qualità di vita. Oggi invece vi voglio parlare della …
GRANOLA -ricetta-
Croccante, gustosa e nutriente può essere consumata da sola oppure nel latte o nello yogurt … è una vera goduria. La consiglio a molti dei miei pazienti perché è ottima …
Il Micobioma intestinale. Che cos’è e perche è cosi importante? PARTE I
Con il termine microbioma intestinale, si intende il genoma complessivi di tutti i microrganismi presenti nel tubo digerente. Oggi si parla di microbioma e non più di flora batterica perché …
SAN VALENTINO A TAVOLA … I CIBI AFRODISIACI
Il cibo è sicuramente una delle più potenti arme di seduzione, e oggi che è San Valentino ho deciso di parlare dei cibi afrodisiaci … gli alimenti che dovrete assolutamente mettere …
SUPERFOOD, quali sono e perché dovremmo consumarli tutti i giorni?
SUPERFOOD se ne sente parlare tantissimo, cosa sono davvero e soprattutto perché sono ritenuti così eccezionali? I super-food sono alimenti caratterizzati non da una ma molteplici proprietà benefiche, e quindi se …
Seitan e finocchi gratinati
Ricetta di seitan e finocchi Ingredienti 3 finocchi , 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di semi di finocchio, 4 cucchi di di olio extra vergine d’oliva, sale 300g di seitan, …
Seitan
Composizione e caratteristiche del seitan. La riduzione o la totale eliminazione del consumo di carne esige che venga posta attenzione al reperimento di fonte proteiche alternative (come il seitan), a …